Bekalan kacang soya anda, tersedia. Sedikit perancangan membantu anda memastikan beg yang lebih besar kekal kering, terlindung dan mudah digunakan.
Pilih tempat yang sesuai
Pilih almari dalaman yang sejuk, kering dan gelap, jauh daripada haba, cahaya matahari, kelembapan dan perosak. Garaj atau bangsal yang panas tidak sesuai untuk menyimpan kacang. Jauhkan kacang daripada lantai dan bahan kimia rumah. Kualiti minyak kacang soya boleh merosot akibat haba dan kelembapan.
Bahagikan bekalan dapur anda
Selepas dibuka, bahagikan kacang kering ke dalam bekas gred makanan yang bersih, benar-benar kering dan kedap udara. Balang kecil memudahkan anda mengambil bekalan harian. Gunakan penyenduk kering dan basuh kacang hanya apabila bersedia untuk menyediakannya mengikut resipi.
Simpan label
Simpan label kelompok, tarikh baik sebelum dan arahan penyimpanan pembekal bersama bekas anda. Gunakan stok paling lama dahulu. Ikuti arahan yang dibekalkan: tiada satu tempoh simpanan yang terpakai kepada setiap beg atau keadaan penyimpanan di rumah.
Rancang mengikut rutin anda
Rancang ruang simpanan yang mencukupi serta cara anda menerima dan mengalihkan kacang soya. Pilih kuantiti yang sesuai dengan rutin memasak isi rumah anda.
Periksa sebelum memasak
Buang kacang yang berkulat, diserang perosak atau berbau hapak atau tengik. Jangan rasa kacang yang diragui atau cuba membasuh bahagian yang rosak. Jika ragu-ragu tentang keadaan satu beg, jangan gunakannya.
Kacang kering hanyalah permulaan
Nasihat ini untuk kacang soya mentah yang kering. Kacang yang direndam, kacang yang dimasak, susu soya dan tauhu buatan sendiri memerlukan pengendalian makanan mudah rosak yang berasingan. Gunakan resipi lengkap yang telah disemak untuk penyediaan, memasak, menyejuk dan menyimpan.
Bacaan lanjut: FSANZ: menyimpan makanan dengan selamat dan GRDC: penyimpanan kacang soya (latar belakang penyimpanan bijirin komersial).